Chưa phân loại
Bí quyết nấu cháo lươn Nghệ An ngon như ngoài hàng
Muốn nấu cháo lươn Nghệ An chuẩn vị, bạn cần chú ý một số bí quyết quan trọng. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây để có bát cháo ngon đúng điệu.
Nguyên liệu:
- 500g lươn Nghệ An
- 200g gạo tẻ, 50g gạo nếp
- Hành tím, tỏi, nghệ tươi, sả, ớt
- Rau răm, hành lá, tiêu, nước mắm, muối
Cách làm:
- Làm sạch lươn: Dùng nước muối và chanh để khử nhớt, luộc chín rồi gỡ thịt.
- Xào lươn: Phi thơm hành tỏi, cho thịt lươn vào xào với bột nghệ và gia vị.
- Nấu cháo: Rang gạo, cho vào nồi nước luộc lươn, nấu nhừ.
- Hoàn thiện món ăn: Cho lươn vào cháo, nêm nếm lại và rắc rau răm, hành lá lên trên
Bí quyết để cháo lươn Nghệ An ngon là chọn lươn tươi, nấu cháo bằng nước luộc lươn để có vị ngọt tự nhiên. Hãy thử ngay công thức này để chiêu đãi gia đình!
