Cháo lươn Nghệ An – Món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình

Cháo lươn Nghệ An không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể và tăng cường sức khỏe. Dưới đây là công thức chế biến đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần có:

• 1 con lươn Nghệ An (khoảng 400-500g)
• 1 bát gạo tẻ, 1 nắm gạo nếp
• 1 củ nghệ tươi, hành tím, tỏi, ớt
• Rau răm, hành lá, ngò gai
• Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, dầu ăn

Các bước thực hiện:

1. Làm sạch lươn: Rửa lươn bằng nước muối pha loãng, luộc với nghệ tươi rồi lọc lấy thịt.
2. Xào lươn: Phi thơm hành tỏi, cho thịt lươn vào xào với gia vị.
3. Nấu cháo: Vo gạo, cho vào nồi nước luộc lươn, ninh nhỏ lửa đến khi nhừ.
4. Hoàn tất món cháo: Khi cháo chín, thêm lươn xào, khuấy đều, nêm lại cho vừa miệng.

Cháo lươn Nghệ An không chỉ ngon mà còn rất tốt cho người già và trẻ nhỏ. Hãy cùng thưởng thức món đặc sản này ngay hôm nay!